fbpx
বাংলাদেশ

পদ্মার পাড়ে “প্রজেক্ট হিলসা”

বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় রেস্টুরেন্ট তৈরি করা হয়েছে পদ্মার পাড়ে। এর অবস্থান মাওয়া শিমুলিয়া ফেরি ঘাটের ঠিক পাশেই, পদ্মা সেতুর একদম কাছে। এর নামকরণ করা হয়েছে বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ এর নামে ‘দা প্রজেক্ট হিলসা’। বলা হচ্ছে এত বড় রেস্টুরেন্ট বাংলাদেশের আর কোথাও নেই।

বাইরের দিক থেকে দেখতে গেলে রেস্টুরেন্ট টি পুরো ইলিশের মতো। এর গঠন সম্পূর্ণ মাছের মতো না হলেও এর কাঠামো তৈরি করা হয়েছে ইলিশ মাছের মতো। এর ভিতরে রয়েছে ভিন্নধর্মী বিভিন্ন আলোকসজ্জার ব্যবস্থা এবং অন্যান্য সব আধুনিক সুবিধাসমূহ। দিনের বেলায় এ রেস্টুরেন্ট সুন্দর দেখা গেলেও এর আসল সৌন্দর্য ফুটে ওঠে রাত্রিবেলা।

সেখানে ভিন্নধর্মী খাবারের ব্যবস্থা রয়েছে এবং সেখানে সবচেয়ে আইকনিক খাবার হলো ‘ইলিশ’। এই রেস্টুরেন্টে ইলিশের প্রায় টি খাবার পাওয়া যাচ্ছে এবং অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে চাইনিজ ও ইন্ডিয়ান ফুড। ইলিশের রেসিপিগুলোর মধ্যে রয়েছে পদ্মা পাড়ের ইলিশ, পানিখোলা ইলিশ, ভাপা ইলিশ, সরষে ইলিশ ও ইলিশ ভাজা। অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে ডিম ভাঁজি ও ইলিশ মাছের লেজের ভর্তা। সেখানে সবচেয়ে আকর্ষণীয় খাবার হল পানিখোলা ইংলিশ, যা আমাদের ঐতিহ্য থেকে হারিয়ে যেতে বসেছিল।

এ রেস্টুরেন্টটি তৈরি করা হয়েছে মূলত আমাদের জাতীয় ঐতিহ্য কে আবার নতুন করে তুলে ধরার জন্য তাই এর নামকরণ করা হয়েছে জাতীয় মাছ ইলিশ এর নামে। এ কারণে ইতোমধ্যেই মানুষের দৃষ্টি ও আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে এ রেস্টুরেন্ট টি।

আরো দেখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published.